Lees voor

Eetcafé 'De Slimmerick' is compleet

21-02-2012 00:00
0 reacties

EPE - Met een uitbreiding en modernisering is eet- en drinkcafé 'De Slimmerick' compleet en zien Henk en Cynthia Huiskamp hun jarenlange inzet beloond. Op 1 maart 7 jaar geleden werd op de plek van de discotheek De Stunt een nieuw begin gemaakt. Dries Dekker had al lang gezien dat zijn schoonzoon over de juiste kwaliteit en mentaliteit beschikte om er iets moois van te maken. Hij is daarin niet teleurgesteld. Er groeide een goed lopende zaak waar zowel de Epenaren als de bezoekers zich thuis voelen.

door Dick van der Veen

,,We hebben een stuk bij de zaak aangetrokken, waardoor ik meer groepen tegelijk kan herbergen. Mensen moeten de ruimte hebben en niet als het ware bij elkaar op schoot zitten. Ik kan vijftig tot zestig bezoekers een mooie plek geven''. Tegelijk daarmee heeft hij de sanitaire hoek volkomen vernieuwd. Censoren, zelfreinigende wc-brillen, aangepaste verlichting. Ook is men overgegaan op Wifi, hetgeen voor de wassende stroom aan zakenmensen een uitkomst is. Niet alleen voor hen overigens, want internet is een fenomeen dat steeds meer 'slachtoffers' maakt.
Omgang
Het is van Henk en Cynthia bekend dat ze het in zich hebben om de gasten zich thuis te laten voelen. Henk kwam als 15-jarige in de discotheek bij Dries, leerde van hem de kneepjes in het vak en bleek over zakelijk instinct te beschikken. ,,Allemaal mooi en wel, maar zonder geschikte medewerkers ben je kansloos. Ik heb inmiddels zeven kanjers in vaste dienst en daarnaast nog een elftal oproepkrachten. Ze hebben allemaal hart voor de zaak.''
Als zoon van het volk weet hij hoe het in zijn woonplaats in elkaar steekt. ,,Men moet eerst van anderen horen dat het er goed en gezellig is voordat ze zelf de stap maken. Dat stadium hebben we inmiddels achter ons. Ik ben dik tevreden zoals het zich tot nu toe heeft ontwikkeld.''
Na de opening van de ijssalon, die in de wintermaanden gesloten is maar op 1 april weer opent of zoveel eerder als de zon dat noodzakelijk maakt, resteert nog één hartenwens: een overdekt terras. ,,Ik probeer het al een jaar of wat maar de gemeente geeft geen groen licht. Het zou een uitkomst voor de consument die er om vraagt en voor ons zakelijk. Dan kun je ook buiten het seizoen doordraaien.''